출처

재료
● 무 1Kg

무채절이기
● 무채에 소금2큰술, 설탕 1/2큰술 (10~15분, 무채가 휘어질 정도)

무생채양념
● 고춧가루 2큰술
● 까나리액젓 (멸치액젓) 1+1/3큰술
● 다진마늘 1큰술
● 다진파 1큰술
● 통깨 1큰술
● 설탕 1/2큰술 (절일 때 안넣은 경우)
● 식초 1/2큰술 (식초를 넣으면 비타민C의 파괴를 막음)

만들기
● 절일 때 생긴 물은 따라낸다.
● 위에서 만든 양념을 넣고 버무린다.