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감자샐러드 한통 가득 만들어서 냉장고에 보관한 후 식빵속에 넣어 샌드위치를 만들어 먹기도 하고요.
그냥 먹기도 합니다.
사진처럼 딸기로 장식해도 좋고요. 방울토마토를 4등분해서 어린 허브잎과 함께 장식해도 예쁩니다.

6~7인분 재료이지만 한번 만들어서 냉장고속에 넣고 드시기에 딱 좋은 양입니다.

● 감자 4개 (주먹만한 크기)
● 삶은달걀 6개
● 오이 1개
● 양파 1/2개
● 크래미게살 7개
● 마요네즈 6T
● 고운소금 1/3T정도
● 후추가루

※ 1T: 밥숟가락 한 술, 1컵: 종이컵 기준.
이 외에 좋아하는 햄, 옥수수, 피클등을 넣으셔도 좋습니다.



1. 감자샐러드라고 감자부터 삶지 마시고 오이부터 잘게 썰어서 (씨부위는 넣지 않습니다.)
소금1/2T에 골고루 버무려 5분 동안 절인 후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요.



2. 양파1/2개를 곱게 다져서 찬물에 5분정도 담궈 매운내를 제거하고 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
양파를 싫어하면 1/4만 넣으세요.



이렇게 냉장고속에 넣어 차가운 상태로 물기를 빼면 더 좋습니다.




4. 달걀 6개를 삶아서 흰자와 노른자를 분리 후 흰자는 칼로 잘게 썰어주세요.
노른자는 나중에 감자 으깰 때 같이 넣고 으깨줍니다.



5. 크래미게살 7개를 먹기 좋게 손으로 찢어 준비합니다.



6. 감자 4개를 껍질을 벗긴 후 깍두기 모양으로 썰어 찬물에 5분정도 담궈 녹말기를 제거 후 헹굽니다.

7. 냄비에 감자와 푹 잠길정도의 물을 넣고 센불로 물이 끓기 시작 후 8~10분정도 삶습니다.
(감자가 완적히 익도록 썰은 크기에 따라 삶는 시간을 조절하세요)
익은 감자를 소쿠리에 헹구지 말고 그대로 받쳐 물기를 빼고 으깨는 기구로 노른자와 함께 뜨거울 때 으깨줍니다.



8. 준비한 달걀흰자, 오이, 양파, 크래미게살, 마요네즈 6T정도, 고운소금1/3T정도,
흰후추가루소량을 넣고 버무려주면 완성.
흰후추가루 없을 때는 일반 후추가루 넣으세요.