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저녁에 바쁠 때 그냥 간단해서 좋은 참치햄김치찌개~~~
특별하게 간을 하지 않아도 간이 딱 맞아 그냥 가스불에 올려만 놓고 끓이면 되는 찌개랍니다.
김치는 꼭 익은 김치를 사용하시고요. 김치국물을 5T정도 넣어주면 더욱 맛있답니다.


재료

● 멸치다시마육수 2컵반
● 익은배추김치 6줄기정도
● 참치캔 1개 (150g)
● 햄 200g
● 김치국물 5T
● 다진마늘 1/3T
● 고추가루 2T
● 대파 1/2개

※ 1T: 밥숟가락 한 술, 1컵: 종이컵

김치의 맵고 짠정도에 따라 고추가루양은 조절하시고요. 소금은 싱거울때만 조금 넣으세요.



1. 멸치다시마육수는 미리 넉넉히 끓여서 물병에 담아 냉장고속에 보관하면 급할 때 편리하답니다.
냄비에 물 8컵을 넣은 후 국물용멸치 한줌 + 고추씨1T + 다시마2조각 (10cm×10cm) + 대파1개를 넣고
센불로 끓어 오르면 중불로 줄여 8~10분정도 끓인 후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.
(냄비뚜껑은 열고 끓입니다.)
이렇게 준비한 육수가 6컵반정도 될겁니다. 저는 이렇게 준비한 육수를 2컵반만 사용했습니다.
고추씨가 없을 때는 청양고추 1~2개 썰어서 넣으시고요. 매운맛을 싫어하시는 분은 생략하세요.
대파뿌리도 한두개 넣어주면 좋답니다.




2. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 살짝만 제거합니다. 참치기름이 약간 들어가면 부드러워서 좋습니다.
참치기름이 싫으면 기름기를 쭉 빼주세요.
3. 익은배추김치는 먹기 좋게 썰어준 후 김치국물5T도 함께 준비합니다.
햄은 살짝 끓는 물에 데친 후 먹기 좋게 깍두기 모양으로 썰고요. 대파 1/2개는 어슷썰어줍니다.




4. 뚝배기에 준비한 멸치다시마육수 2컵반을 부어준 후 김치+햄+참치+김치국물+고추가루2T+다진마늘1/3T를
넣고 센불로 끓어오르면 중약불로 줄인 후 10분정도 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
10분뒤 간을 보셔서 싱거우면 소금간을 합니다.
대파를 넣고 한번만 더 끓이면 완성입니다.





비내리는 저녁 바쁠 때 간단해서 좋은 찌개 같아요.